食♥楽しまにゃ~

めざせ❕老けない♥ロカボ生活~レシピ付

❥バジルチキンサンド(ウォルドルフサラダ)~ウバ紅茶~

♥ ウバ 紅茶 

リプトン(Sir Thomas Johnstone Lipton)
と言えば、
皆さんのご存じの紅茶メーカーの創始者
インドやスリランカのお土産売り場に
並ぶ紅茶でもある。日本でも知名度高く
今ではスーパーマーケットのTeaバック❣

実は1代で「紅茶王」と呼ばれるまでに
なった凄い人~
子供の頃の面白い話があります。
両親の食料品店のお手伝いの時、卵は
大きな手のお父さんより、小さな手の
お母さんが持って売った方がいい
いったとか~
子供の頃から商売上手ですよね❣(^_^;)
また、当時の紅茶の量り売りを
今は当たり前になった、個包装で売り始め
たのも、地域の水質にあう紅茶をブレンド
したのも、リプトンだといわれてるの~
アイデア豊富~( `ー´)ノ
アイルランド出身の両親ののお店で、
母はいつも、口癖のように
「安くておいしいもの~産地直送が一番❣」
その言葉通り、後に紅茶をセイロン島から
産地直送することになる。
13歳で蒸気船のキャビンボーイとなり、
お金を稼ぎ、ためたお金で、
15歳でアメリカへ~
北部から当時働き口のあった、南部へ移り
働き、3年後北部ニューヨークにもどり、
百貨店の食品売り場の仕事に就く、
そこでの、商売のノウハウを生かし、
19歳でイギリスへ戻り、21歳の誕生日
グラスゴーに店を開いた。クリスマスに
金貨入りの当たりつきのチーズを販売し
たり、リボン付きの豚サンで、お店の宣伝を
したりと、アイデアいっぱいのリプトンの
お店は大きくなっていき、
10年で20店舗(従業員800人)となった❣

1890年の夏リプトンはセイロン島
向かい、ウバ地方に広がる茶園や未開拓
土地を購入し、様々なアイデアで、開拓、
生産、運搬流通を行い、産地直送を実現❣
質の上でもロンドンのティーオークション
で、史上最高値となる。
ウバ紅茶は、世界3大紅茶の1つとして
今も世界で認められる紅茶デス❣( `ー´)ノ
そして、美味しい紅茶を最も安値で売る❣
リプトンのこだわり、
From the tea garden to the teapot
茶園からそのままティーポットへ
実現できた~
まさに、「紅茶王」 (*'▽')ノ

私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
楽しんで、、、
ご一緒に~
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
 (^O^)/

 
私の提案するロカボの掟は
 糖質をできるだけ使わない、
 調味料の中の糖質要注意
 ~(゚Д゚)ノ
 

★レシピ解説 (^_-)-★

今回のサンドウィッチは

www.enjoycatnip.com

 バジルチキンハム
(パッククッキング4/17投稿参照)
と⤴⤴
キャベツドライトマトバジルソース
和えたものと
サンドしました。

季節の甘酸っぱいりんごを使って、、
ウォルドルフサラダ(Waldorf Salad)
を添えてみました。
ニューヨークの高級ホテル
「ウォルドルフ・アストリア
(Waldorf Astoria)」 
(2017年2月に、改修工事のため閉館)
1893年当時の料理長(Oscar Tschirky)が
チャリティーパーティの時に開発したサラダ
開発と言っても、当時、セロリと林檎に、
マヨネーズをかけて、胡桃を散らしただけ
だったらしいですが、その後、色々と変化
多くの著名人に愛され、有名となりました

f:id:CATNIP:20201016214523p:plain

紅茶はウバ ブラックティーからの
イングリッシュミルクティーで
いただきました。

《バジルチキンサンド》
材料 
・バジルチキンハム
・キャベツ
ドライトマト
バジルソース

①パッククッキングで
 (パッククッキング4/17投稿参照)⤴⤴
 ポリ袋を使って、ドライバジル入りの
 チキンハムを作っておく
②キャベツを食べやすい大きさにざく切り
 にして、サッとゆでておく
③戻してオリーブオイルにつけた
 ドライトマト(7/9投稿参照)⇊
 を刻み、
④②と③をバジルソース(4/9投稿参照)⇊
 であえる
⑤パンに、バターを塗って、①と④を
 挟んで出来上がり~

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《ウォルドルフサラダ
(Waldorf Salad)

材料 
・林檎   1/2個
・セロリ  40g
・レーズン 10g
・胡桃   10g
・ヨーグルト大1
・レモン汁 小1
・塩胡椒   1g
①レモン汁に塩胡椒を混ぜ溶かし、
 ヨーグルトと混ぜる。
②レーズンをお湯にいれて、ふやかす
③①と②と胡桃をまぜて、出来上がり~

Point (^^)b
サンドウィッチはパッククキングで
30分でハムをつくれば、
ストックのソースやドライトマトで、
簡単に作れるよ❣
ウォルドルフサラダは胡桃を少し煎って
使うと香ばしくておいしいヨ~
簡単❣うまうま(^_-)-☆

【本文参考文献等】
・1杯の紅茶の世界史 文藝春秋
・二人の紅茶王 筑摩書房



最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣ 

楽しまにゃ~
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