食♥楽しまにゃ~

めざせ❕老けない♥ロカボ生活~レシピ付

❥ロカボアフタヌーンティーパーティー Ⅰ-③~イングリッシュミルクティー~

♥ イングリッシュミルクティー  

イギリスのミルクティー、
美味しく入れた紅茶に牛乳が入って
いるものですが、
あなたは、ミルクを先にいれますか?
それとも後から? この論議は長い間さ
れてきたのですが、これを国をあげて、
科学的に実験して決めたというのです❣
(゚Д゚)ノ

イギリスでは2003年の6月に
ジョージ・オーウェルの生誕百周年を
記念して、英国立化学協会(RSC)は
正しい紅茶の入れ方を明らかにした。
Royal Society of Chenistry
"How to make a Perfect Cup of Tea"

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 ジョージ・オーウェル(1903-1950)
イギリスの作家(著書に「1984年」など)
1946年、
“London Evening Standard”に書い
た記事の中でA Nice Cup of Teaという
タイトルの作品で、英国の暮らしにおけ
る基礎単位の一つと考えた完璧な紅茶の
入れ方の厳しい11ケ条を紹介した。
その中で彼は、紅茶を先にカップに注ぐ
と説いている。
その後さまざまな論義が交わされたが、
英国立化学協会はラフバラ大学の協力を
求め、科学エンジニアの
アンドリュー・スタップリー博士
紅茶の入れ方を完璧にした。
博士の結論は「ミルクが先」( `ー´)ノ
更に「紅茶を先に入れ、ミルクを入れる
と、ミルクに含まれるたんぱく質が、高
温の紅茶によって変化し風味が悪くなる」
と説明した。(^.^)b

<イングリッシュミルクティー入れ方>
(Tea with milk)
ティーポットに茶葉を入れる。
(ブラックティーよりやや多めに)
②ブラックティー同様に沸かしたお湯を
 注ぐ。(4/23投稿参照)
③カップを温める
④常温の低温殺菌のノンホジナイズド
 使用する。
⑤多めに20~30cc(カップに1/3)程度入
 れる。
⑥しっかり蒸らした紅茶を静かにカップ
 へ注ぐ。

www.enjoycatnip.com

 
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
楽しんで、、、
ご一緒に~
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
 (^O^)/

 
私の提案するロカボの掟は
 糖質をできるだけ使わない、
 調味料の中の糖質要注意
 ロカボでティーパーティーは大変~(゚Д゚)ノ

★レシピ解説 (^_-)-★
ロカボスイーツですよ~

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2018年秋🍂
ロカボアフターヌーンティーパーティー
【Sweets】

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・フルーツ甘酒リリカル
 りんご、 オレンジ、 キウイ 、ブドウ、
 バナナ 、ミントを前日甘酒に漬ける
 甘酒(4/20投稿参照)

www.enjoycatnip.com

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・アップルクラフティー 
タルト地なしのアパレイユを焼きました。
材料 
りんご    1/2個 
・生クリーム  50㎖
・牛乳     50㎖
・全卵     1個   
・アーモンドプードル 小1
・カルバドス(バニラエッセンス)   
・ラカントS  大1

①りんごはスライスしておく
②卵にアーモンドプードル、ラカントS
 をよく混ぜる
③なまくりーむと、牛乳を小鍋で、温める
 沸騰させないように
④②に③を混ぜながら入れ混ぜる
⑤型に、クッキングシートを敷き、①を
 並べて、上から④を流し入れ、
 オーブン180℃で15分焼いて、
 出来上がり~

 

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・チョコフィグケーキ(ロースイーツ)
材料 
・生
アーモンド       20g
・生クルミ         80g
・ドライフィグ (イチジク)   50g
・カカオパウダー (ココア)   大2
・レーズン          15g

①生アーモンドと生クルミ2/3を一晩水
 に浸けておく
②ドライフィグをフードプロセッサ‐
 にかける
③続いて①もフードプロセッサーにかけ
 て、カカオパウダーを入れる
④刻んだ1/3のクルミ、水に浸けておいた
 レーズンを③にいれて、適当な入れ物
 に入れて成型して出来上がり~

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・ソイショートブレッド(ハーブ)

材料 
・大豆粉 80g
・アーモンドプードル 50g
・ラカントs 40g
・バター   60g
・卵 1個
・タイム

①バターを柔らかくして、よく混ぜる
②アーモンドプードルをいれて、
 更に混ぜる
③卵を少しずつ入れ、タイム、ラカント
 いれてまぜ、最後に大豆粉を入れて
 成形しずらいのでラップにくるんで
 冷凍してから包丁で切る。
④ 170℃で10分焼いて出来上がり~

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基礎から学ぶ 紅茶のすべて: 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで

 

【本文参考文献等】
・紅茶のすべて 誠文堂新光
・30分で人生が深まる紅茶術 ポプラ社


最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣ 

楽しまにゃ~
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