食♥楽しまにゃ~

めざせ❕老けない♥ロカボ生活~レシピ付

❥あさりとそら豆のピラフ(ロカボな大麦、ビューティーこんにゃく米) ~そら豆~

そら豆
地中海、西南アジア原産、
日本には奈良時代に、伝わった。。
さやが空に向かってつくため「空豆(そらまめ)」
蚕を飼う初夏に食べ、さやの形が蚕に似ていることから
「蚕豆(そらまめ)」という字があてられた。
お店では「天豆(てんまめ)」と表示しているところもあるよ
フランスでは「フェーブ(Feve)」
イタリアでは「ファーヴェ(Fave)」 
5月からが旬で、彩りもよく、そのまま、
デップとして、使える、
またの機会にご紹介しますね。~(^.^)

鹿児島、和歌山県産 そら豆 Lサイズ 約2kg詰め そらまめ


栄養成分~❣
タンパク質…豆類は野菜の中でもタンパク質が豊富~
・カリウム...血圧コントロール
・マグネシウム…血圧コントロール
・リン、鉄などミネラル豊富
・ビタミンB群...豆類はB群が豊富~
 お肌ピカピカ(^^b
・ビタミンⅭ…美白
 (^.^)~★

私達の体は食べたもので出来ている
感染しても戦える
そんなからだ作り、
楽しんで、、、
ご一緒に~
ストレスレスな
ロカボ(糖質制限)
レシピ、ご紹介します
 (^O^)/

 

私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない
調味料の中の糖質要注意
~(゚Д゚)ノ


★レシピ解説 (^_-)-★
空豆は季節の彩り、5月らしい彩りでしょう~
(^.^)v
一緒に炊きこまないで、上手に茹でて、あとからのせます。
ロカボな大麦、ビューティーこんにゃく米を混ぜて、
糖質制限してみました。

ランチには、キャベツとブロッコリーの卵スープを一緒に~

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❥そら豆の茹で方

さやから豆を取り出し、豆の黒い筋の部分に切り込み
入れておくと後で皮をむきやすいよ~(^.^)b
鍋に水と2%位の塩(水1Lに対し塩20g)を入れ
沸騰したとこに入れ1分半位茹でる。
水にさらさないで、そのままザルにあげておく

 

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《あさりとそら豆のピラフ

材料
・あさり1パック(殻付き)
・ワイン1合
・ビューティーこんにゃく米
・大麦
・もち麦(大麦)
・米2合
・玉ねぎ1/4
・人参1/4
・にんにく1片

・オリーブオイル
・無塩バター20g
・塩 小1
・ブラックペッパー
・パセリ、ローリエ

①フライパン(鍋)に オリーブオイル、にんにくを入れて
 香りを出し、殻付きあさり、白ワイン塩少々入れ、
 蓋をして蒸す。殻を除き、むきあさり にしておく
②鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参を
 炒め、バターをいれて米を炒める
③①の蒸し汁と水をあわせて、米と同量の水分を入れて、
 塩、ブラックペッパー、パセリ、ローリエいれ、
 圧力鍋で、加圧後、5分加熱
(炊飯器にいれて、炊いてもできます)
 炊きあがったら、
 ビューティーこんにゃく米、もち麦、大麦
 をまぜて、茹でそら豆をトッピングして、
 出来上がり~うまうま❣(^^♪


Point (^^)b
殻付きのあさりをワイン蒸しにすると
いい出汁がとれるが、冷凍のものでもできます
これで、市販のスープストックは
使わなくても美味しくできます。
うまうま ❣('◇')❣ 

最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣

楽しまにゃ~
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