食♥楽しまにゃ~

めざせ❕老けない♥ロカボ生活~レシピ付

❥中華風かき玉スープ ~タマゴ でィ~ス♡

タマゴ でィ~ス

今日から5月(^O^)/
鶏サ~ンからの本日は「タマゴ」 でィ~ス
鶏卵❣ 生のものを卵、調理したもの玉子、
得意料理は?と聞かれたとき、玉子焼きと答える
大好きなタマゴでィ~ス、、❣( `ー´)ノ
母は、黄色が綺麗な甘~い玉子焼き教えてくれました。
今はもちろん、甘くない玉子焼き作ってますよ~(-.-)
13歳の頃、保健体育の先生が、
「おっぱいが大きくなりたい人は
     タマゴと牛乳をとるといい!」
極端に、真面目にとらえた私は
1日に 6個 毎日食べ続けたある日、
顔に体に、ボコボコのカイカイができました。
母と行った病院で母と医師が、大声で笑ったこと、
生涯忘れないでしょう...(T_T)
それ以来、1日に2個までと、自己ルールつくりました。
(-_-メ)

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上手な 茹で玉子 ( `ー´)ノgood❣
鍋に卵が浸かる水と塩一つまみ、
殻の丸いほう(気室側)を コン❣ と一叩き割目をつくり、
鍋へ~沸騰したら火を止め、蓋をして、
10分待つのじゃ~ 直ぐにお水で急冷~
うまうま❣(^^)❣

タマゴは様々なマジックを、その調理性で、発揮してくれます。
別の機会に、タマゴマジックの話を披露しますネ❣(^_^)b

❥タマゴは完全食と言われ、とても栄養価の高いもの
ビタミンCとカルシウム、食物繊維以外は
すべて備えているといわれてます。
必須アミノ酸がバランスよく入っているので、
アミノ酸スコアは100点満点❣(*^^)v
卵の殻の色の違いは、鶏サ~ンの種類の違い、
黄味の色は、により違う、
黄色いほうがいいという、偏見は捨てよう!
❥鮮度❣
スーパーで買うと、磨かれてたりするし、
張ってあるシール信じられない、
ゆで卵作るとき、妙にお尻が浮いていたり、
出来上がったゆで卵の形が変だったら、古いとわかる。
また、目玉焼き作るのに、割ってみると、
透明な卵白部分が、緑っぽいほうが新鮮、
目玉焼きがぶ厚く盛り上がっていたら、
新鮮だった、、、パチパチ('◇')」とわかる❣
遅いか~

優秀なタンパク質 卵から、、
私達の体は食べたもので出来ている
感染しても戦える
そんなからだ作り、
楽しんで、、、
ご一緒に~
ストレスレスな
ロカボ(糖質制限)試食会で出した
レシピ、ご紹介します
 (^O^)/

 

私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない
調味料の中の糖質要注意
~(゚Д゚)ノ


★レシピ解説 (^_-)-★
ロカボ(糖質制限)試食会での中華のレシピ!
スープストック、だしの素は使わない
簡単中華スープの基本でィ~ス
good❣~
(^_^)/~

MENU
◆麻婆豆腐
◆ねぎと卵の炒飯(ビューティーこんにゃく米)
◆棒々鶏サラダ
◆ナスとオクラの桜えび炒め
◆もやし、きくらげ、コンニャクの酢の物
◆中華風かき玉スープ

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《中華風かき玉スープ

材料
・オリーブオイル
・ねぎ
・生姜
・乾燥 桜エビ(瀬戸内小エビ)
・清酒
えのき茸、
・ワカメ
・ほうれん草(茹でておく)
・醤油、塩
・卵

①鍋にオリーブオイル、ねぎ、生姜、乾燥小エビ入れ、
 ゆっくりと香りをだす。

②いったん火を止め、①に清酒をジュワーッといれ、
 アルコール飛ばし、水を入れる
③えのきたけ を入れ、煮る
 (きのこはいい仕事するので必須アイテム)
④最後に、わかめと茹でほうれん草いれ、
⑤沸騰したら、少し塩と水を入れてといた卵を
 箸につたわせながら、ゆっくり回しいれ
 出来上がり~うまうま ❣('◇')❣
 浮いてくるまで絶対かき混ぜないよ~ん
 水溶き片栗粉いれないので、
 ここ気をつけないと、
 ふわふわにならないので、注意❣( `ー´)ノ
 


Point (^^)b
本格中華で 干し海老 の戻し汁、椎茸の戻し汁をつかいますよね、
昔は、干し海老 を粉にして、
だしの素のようにつかっていましたが、
お好み焼き、かき揚げに 瀬戸内小エビ、
桜エビ、オキアミなど使うなと、
代わりにつかってみたら、意外といい仕事するので、
これで、ロカボスープ作りにつかうようになったのです~
中華で、ネギ油(ネギに熱々の油をかける)もよく使うの、
ねぎもいい仕事しま~す。
やってみてネ~スープのもとなくても、
簡単 うまうま ❣('◇')❣ 

 ❥いただきにゃす 小海老~amazonにありました↑ ↑ ↑
 可愛いので、私 購入 ^^)~♥
 

 

最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣

楽しまにゃ~
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