食❤楽しまにゃ~

もっと美味しくヘルシー生活~簡単お料理レシピ付

❥チキンカリフォルニアンソース~レーズン~

レーズン❣低GI食品であり、驚きの効果~子供にも、大人にも、生活習慣病の方にも、どんどんとりいれていただきたいものです!レシピはカリフォルニアの産物レーズンと胡桃を使って彩りよく仕上げたしっかりと野菜を食べるソースデス❣簡単、うまうまダヨ❣

❥冷やし冬瓜すり流し~和食は無形文化遺産~

和食は無形文化遺産❣ご存じでしたか?そもそも和食の定義は何でしょう?!レシピは和食の一つ、、すり流し、今回は夏野菜の冬瓜すり流しをご紹介です❣簡単、うまうまダヨ❣

❥冷製チキンと夏野菜のバルサミコ風味~ワインの味⁈~

ワインの味❣奥が深く、なかなか表現しずらいですね、経験と学習によって「おいしい」が変わるという食物なんて、なかなかないですよね~レシピは赤ワインとバルサミコ酢をつかった冷製チキンと夏野菜です❣ワインのお供にぴったり~簡単、うまうまダヨ❣

❥海老と茄子と獅子唐の炊いたん~ししとう(獅子唐)~

❥獅子唐は夏野菜❣ 夏の体を元気にし、美肌効果もある~時々大当たりの辛味の理由は?レシピは夏野菜の茄子と獅子唐のとろける1品~❣簡単、うまうまダヨ❣

❥たっぷり夏野菜で帆立のカルパッチョ~Catnipの花~

キャットニップとキャットミントは別物⁈ ずっと育ててきたキャットニップの花が咲きました❣あ、白い花でした❣ レシピは旬が2回ある帆立をカルパッチョで夏野菜をたっぷり一緒にいただきましょう~簡単、うまうまダヨ❣

❥冬瓜とオクラのカルボナーラ~冬瓜は夏野菜❣~

冬瓜は夏野菜❣夏の体に必要な栄養素がが含まれていた~注目のダイエット効果成分や、抗ガン作用成分を含んでいる❣レシピは夏野菜でカルボナーラ、あっさり野菜でまったりと~簡単、うまうまダヨ❣

❥地中海風ちゃんちゃん焼き~枝豆~

枝豆は大豆❣豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜~意味のある、ビール煮枝豆❣茹で方チェックして~レシピは夏野菜を使って、ちゃんちゃん焼きを地中海風にアレンジ❣簡単、うまうまダヨ❣

❥焼き豚(パッククッキング)~お肉を美味しく~♡

お肉を美味しく、安全に加熱調理していただきたい~❣ 加熱した時何が起こっているのか、食中毒に注意しながら調理してみた~レシピは以前お伝えした焼き豚を更に美味しく❣作ってみた❣ 簡単、うまうまダヨ❣

❥バナナ&ラムフィグのおからケーキ~ルフナ紅茶~

ルフナ紅茶❣近年、オークション評価が向上している、日本人好みで、ガブガブ飲める、お茶漬けしてみてほしい紅茶です。レシピは粉ものは使わず、生おからでつくるふわふわケーキです~簡単、うまうまダヨ❣

❥ヤンソンさんの誘惑(ジャガイモグラタン)~グラタン~

グラタン❣イタリア料理と思いきや、フランス由来なんです~日本人の思い込みはすてて、グラタンをつくりましょう❣レシピは私の思い込み勘違いなスウェーデン料理のヤンソンさんの誘惑です~簡単、うまうまダヨ❣

❥新ごぼうで鶏牛蒡~片栗粉って何?~

片栗粉って何?その使い方と特徴は?様々な料理のおいしさに貢献~ 名脇役として片栗粉は働いています❣レシピは新ごぼうを使って鶏牛蒡~簡単、うまうまダヨ❣

❥海老と空豆と豆腐のフワトロ葱餡かけ~カタクリ~

カタクリの花❣春を告げる紫の~黄色や白もあるんです❣山菜として食べることもでき、江戸時代には片栗のでんぷんは幕府への献上品だった~レシピは季節の空豆をつかった中華、フワトロ葱餡かけ❣簡単、うまうまダヨ❣

❥真鯛とグレープフルーツのカルパッチョ~セルフィーユ(チャービル)~

セルフィーユ(チャービル)は、美食家のパセリ❣ハーバリスト「ニコラス・カルペパー」も高評価の魔法のハーブ~レシピはカルパッチョ、カルパッチョとは?何かも追求~簡単、うまうまダヨ❣

❥あさりと豆と野菜のウマウマ煮~グルタミン酸(うま味成分)~

旨味成分グルタミン酸❣ あらゆる動植物の中に存在する、人間が生まれて最初に口にする食事である『母乳』の中にも含まれる❣レシピは西洋の最強だしの素、ドライトマトが隠し味のあさりと白インゲン、春キャベツのウマウマ煮~簡単、うまうまダヨ❣

❥黄身酢和え(イサキ、アスパラ、蕪)~イサキ~

初夏のイサキは良質の脂肪量も多く、健康と美容に嬉しいアンチエイジング食材です❣真子も白子も味わって~レシピは色々使える黄身酢(ノンオイル和風マヨネーズという感じ)~季節の食材に使ってみてくださいね~簡単、うまうまダヨ❣